吃醋和葡萄乾可以預防結腸癌。醋葡萄乾對視力恢復非常有效。醋和葡萄乾可以美化皮膚。醋和葡萄可以迅速消除疲勞。醋葡萄乾可以改善貧血和惡性皮炎。醋和葡萄乾治療老花眼。醋和葡萄乾大大改善了貧血。醋和葡萄乾可以治療皮膚病。醋和葡萄乾可以預防減肥後的肥胖。醋和葡萄乾使子宮肌瘤收縮。醋葡萄乾可以改善耳鳴和鼻炎。醋和葡萄乾改善痴呆症。醋葡萄乾克服丙型肝炎引起的疲勞。醋葡萄乾治療全身性皮下出血。吃醋和葡萄乾可以大大減少白血病。醋葡萄乾，早上吃葡萄醋兩湯匙，整天精力充沛。
葡萄乾和生葡萄最大的區別在於葡萄乾必須暴露在陽光下。因此，它含有生葡萄所缺乏的有價值的成分，其中之一就是多酚。我們的身體有所謂的“自由基”物質，它的職責是保護我們的身體免受病原菌的侵襲。
在葡萄乾中加入醋會使效果更好。就效果而言，葡萄無法與葡萄乾相比。以綠茶中含有的抗氧化劑“兒茶素”為例，其化學組合只有一種。然而，葡萄乾有三到四種化學組合，加在一起，形狀看起來非常大。這種物質被稱為“花青素”，具有很強的抗氧化能力。暴露後葡萄乾的影響不容忽視。
葡萄乾的第一個優點是在脫水過程後，其成分被濃縮，因此即使你吃少量葡萄乾，也可以充分吸收花青素等有效成分。葡萄乾的第二個優點是它們不像生葡萄那樣容易腐爛，而且可以保存很長時間。葡萄乾含有大量糖，因此黴菌等微生物很難繁殖，而且很容易保存。然而，有一種方法可以使這一益處加倍，那就是用醋醃製葡萄乾。葡萄乾與醋混合後，葡萄乾會變酸，因此其中所含的花青素會變得更穩定。因此，只要葡萄乾配上醋，它們就會像虎翼一樣，能夠更有效地發揮花青素的作用。
