蒜頭醋用什麼醋？最好用2年以上陳年米醋

蒜頭醋用什麼醋？最好用2年以上陳年米醋

製作蒜頭醋最好用2年以上陳年米醋，陳醋浸泡過的蒜泡醋所需的主要材料有：乾淨肥沃的新蒜、鹽、陳醋或香醋、白糖或紅糖。糖和醋的比例是1公斤醋和8兩糖。材料準備好後，我們討論如何做。用陳年米醋浸泡蒜頭醋的主要步驟如下：

蒜頭醋做法：
1.把剛買回來的蒜頭去皮，放在室溫下。挑出有疤痕的，放在陰涼處晾乾備用。

2.至少準備一瓶品質更好的陳年米醋(取決於容器和蒜頭的數量)。

3.準備容器：小玻璃罐，可以密封而不損壞。注意用洗滌劑徹底清喝蒜頭醋的好處洗，用沸水燙傷，確保衛生。自然晾乾備用。自製蒜頭醋的最後一步：在確定剝下的蒜頭表面沒有水分(如果有原水，很容易滋生細菌)後，將其放入三分之二滿的玻璃瓶中，然後添加新打開的米醋蓋(打開後放置太久的米醋味道不好)，基本形成。

4.好了，差不多完成了。請把玻璃罐放在冰箱裡大約20天。

5.蒜頭醋做好了。

溫馨提示：
1.最好用紫蒜和米醋浸泡蒜頭醋。紫色的蒜瓣被徹底浸泡，蒜瓣變硬並塌陷成瓷質固體。浸泡過的蒜頭又脆又香。
2.如果沒有普通的蒜頭，也是一樣的。米醋顏色較淡，浸泡過的蒜頭顏色相同，橙黃綠色，酸辣適中，香氣濃郁略帶甜味。
3.放置冰箱後注意觀察。蒜頭花瓣變成半綠色時可以食用，但之前不要隨意打開。

蒜頭醋的功效：
1.強力殺菌。蒜頭中的含硫化合物具有極強的抗菌和抗炎作用。它們可以抑制和殺死各種球菌、桿菌、真菌和病毒。它們是目前發現的最具抗菌性的天然植物之一。

2.腫瘤和癌症的預防和治療。蒜頭中的鍺和硒等元素可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。

3.實驗發現，癌症發病率最低的人群是血液中硒含量最高的人群。美國國家癌症組織認為蒜頭是世界上最具抗癌潛力的植物之一。

4.降低血糖，預防糖尿病。蒜頭能促進胰島素分泌，增加組織細胞對糖的吸收，提高體內葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水準，殺滅感染引起的各種細菌，有效防治糖尿病。

5.心腦血管疾病的預防和治療。蒜頭可以防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導內部脂肪代謝，顯著增加纖溶活性，降低膽固醇，抑制血小板聚集，降低血漿濃度，增加小動脈擴張，促進血管擴張，調節血壓，增加血管通透性，從而抑制血栓形成，預防動脈硬化。每天吃2~3瓣蒜頭是最好、最簡單的降壓方法。蒜頭有助於維持體內適量的一種酶，避免高血壓。