自製蘋果醋的米醋最好用純穀物釀造，千萬不要貪便宜

◎ 自製蘋果醋的米醋最好用純穀物釀造。超市裡最便宜的白醋只有20元多，但我看到它幾乎含有冰醋酸，千萬不要貪便宜。純穀物釀造的價格基本在150元以上。一位釀酒行業人士告訴我，如果你用力搖晃瓶子，那麼長時間沒有消泡的就是純穀物釀造。你可以試試。

◎ 加工此類發酵食品需要一段時間，請注意所有工具應儘可能乾淨無水。如有可能，應首先用開水對所有工具進行消毒。切果時不要使用普通蔬菜板。將會有更多的細菌

◎ 過濾後的蘋果醋應貯存在乾淨乾燥的玻璃瓶中，用沸水消毒，密封應保持密封狀態，防止變質。它也可以儲存在冰箱中，以延長儲存期。

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飲用時，需要用約8倍的冷開水或純淨水稀釋，或與蜂蜜水混合。醋會腐蝕牙齒，危害口腔健康。飲用蘋果醋後，立即漱口，以消除蘋果醋對牙齒的損害。◎ 然而，如果你想把它作為一種健康產品每天服用，你應該首先知道你的身體狀況是否合適，並多喝蘋果醋。在你決定服用蘋果醋之前，最好先諮詢醫生。