洋蔥是我們餐桌上最常見的蔬菜之一。吃洋蔥有許多不同的方法，它們可以與許多食材一起使用，可以製作味道豐富的食物。但是你你知道用米醋浸泡洋蔥做成的醋洋蔥，具有非常好的食療功效嗎？你對醋洋蔥的功效和功能瞭解多少呢？吃醋洋蔥有什麼保健作用？讓我們看看。
[醋洋蔥的功效和功能]
1.有益於心血管健康
醋洋蔥中的某些物質具有一定的降血脂和降血壓作用。經常吃醋洋蔥可以降低心血管疾病的發病率，有益於心血管健康。
2.提供必要的營養
醋洋蔥是一種營養價值很高的蔬菜，含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素E、維生素C和鈣、鈉、鎂、磷、鉀等微量元素。
3.抗氧化性
醋洋蔥含有非常罕見的微量元素硒，具有很強的抗氧化作用。吃醋洋蔥可以增強身體的新陳代謝能力和細胞活力，延緩細胞衰老，增強抵抗力。不僅如此，硒還可以在一定程度上提高骨密度和預防骨質疏鬆症。
4.殺菌消炎
醋洋蔥和大蒜一樣，富含大蒜素，這是一種可以殺死體內細菌和預防感冒的物質。
5.其他
醋洋蔥具有散風寒、促進消化和改善食慾的作用。吃醋洋蔥可以降低血液中的膽固醇含量，預防和治療血管硬化。
一般來說，人均可以吃醋洋蔥，特別是對於三高的人來說，這非常適合吃醋洋蔥。
