洋蔥既有醋的酸味，也有洋蔥的甜味。因此，用於烹飪時很容易調味。與風乾食品和海鮮等“動物”新鮮口味搭配更美味。對於那些耐酸味的人來說，混合油可以使味道醇厚。您可以自由選擇不同的香料和蔬菜搭配。今天，讓我們挑戰如何製作“醋醃洋蔥”。
醋的作用
1抑制脂肪的積累醋中所含的乙酸不僅能抑制脂肪的合成，還能促進脂肪的燃燒，防止內臟脂肪的積累。
2降低血脂、血壓和中性脂肪。在進餐期間或飯前食用醋可以使腸胃的消化和吸收順暢，並抑制血糖的升高。其他研究表明，將醋飲料與大米一起食用可以抑制飯後血糖的升高。它還可以降低血壓和中性脂肪。
3加速緩解疲勞對鍛鍊減肥的人也很有效。還有報導稱，醋和糖一起服用可以促進運動後肝糖原的恢復，緩解疲勞，加速洋蔥的功效
1含硫化合物可以改善糖和脂肪的代謝。洋蔥中的含硫氨基酸與酵素反應，變成大蒜素。大蒜素在體內與維生素B1結合時可促進碳水化合物和脂肪代謝。
2槲皮素能抑制脂肪的積累。洋蔥含有更多的槲皮素，這被認為具有抑制脂肪積累和合成的作用。
3.消除便秘：100克洋蔥含有1.7克膳食纖維和低聚糖，可以成為腸道內良好的細菌食物。它可洋蔥醋以調節腸道環境，改善排
便。
醋醃洋蔥的基本製備方法
用醋醃製洋蔥，這樣你就可以很容易地完全吸收洋蔥的成分。秘訣是把它們切成薄片。然後靜置約30分鐘。切洋蔥後，細胞中含有的硫代氨基酸與酵素反應，轉化為大蒜素。30分鐘後，它可以促進與酵素的反應並增加大蒜素，因此更有效。為了達到減肥效果，你可以每天吃50-60克。大約是量杯的1/2。
