此外，它還含有我們吃葡萄時通常不吃的葡萄皮和葡萄籽，因此抗氧化劑含量高於葡萄。
(2) 促進消化，保護腸胃
葡萄醋富含酒石酸、蘋果酸等酸性物質，能刺激胃酸分泌，幫助消化。它還富含膳食纖維，可促進胃腸蠕動，減少有毒有害物質在腸道的停留時間，維持胃腸健康。
(3) 對癌症有很強的免疫力
白藜蘆醇不僅能對抗細胞氧化，還能抑制癌細胞的生長。含有多種礦物質，有助於增強免疫力。
這樣吃葡萄醋更健康
除了直接食用和調味外，最好將其用作飲食療法。
(2) 醋浸葡萄乾-補充氣血，明亮眼睛
醋浸泡的葡萄乾會使葡萄皮中的花青素更穩定，更容易被人體吸收。它還可以分解葡萄乾中的果糖，這對三高的人有好處。
方法：把葡萄乾放在密封的罐子裡，把醋倒在葡萄乾上，浸泡一夜。
吃法：長時間每天吃一湯匙，以改善人體代謝功能，預防老視，改善貧血，防止記憶力喪失。
吃葡萄乾，注意這三點
1.不要吃太多
葡萄乾不僅濃縮了葡萄的營養，還濃縮了熱量和糖。據統計，20個左右的葡萄乾足夠一碗飯吃。
因此，無論是直接食用還是上菜，我們都應該控制食物的攝入量。每天一把食物就足夠了，如果我們吃得太多，很容易發胖。特別是，糖尿病患者應該多加注意，否則可能會導致血糖急劇上升，影響他們的病情。
(2) 如何選擇
大小均勻、粒徑飽滿、無褐變、無斑點的葡萄乾品質較好。帶有褐變和斑點的葡萄乾表明葡萄有斑點。
如果你能在購買前品嚐，你可以先品嚐。果皮比果肉更甜的葡萄乾可能已經用糖等添加劑處理過。不建議購買。
(3) 如果葡萄乾是袋裝的，標記“袋裝即食”，可以直接食用。
吃葡萄乾前最好把它整塊洗乾淨。你可以加入適量的溫水，攪拌並浸泡10分鐘以上。不要浸泡太久，完全浸泡會影響味道。
葡萄乾營養豐富，有很多好處
使其成為治療性飲食，以降低血壓，增強肝臟和腎臟
但不要貪心。太多的熱量容易增加體重！
