米醋泡薑片的做法：密封放入冰箱冷藏，浸泡一至兩天即完成

俗話說，冬天吃胡蘿蔔，夏天吃薑。生薑具有健脾、祛風祛濕的功效。在夏天，當天氣炎熱潮濕時，人們會吃太多冷的食物。脾胃易虛寒。每天吃幾片既能開胃又能暖胃。醃製的嫩薑酥脆多汁，口感溫和可口。

米醋薑片
-食品材料-
純米醋
白糖
嫩薑
一點鹽
製造方法

步驟1
準備材料

步驟2
新鮮嫩薑，用更多纖維去除老根，刮去嫩薑的皮，切成薄薄的斜片。

步驟3
加入一湯匙鹽，攪拌均勻。靜置半小時，把水放出來。把醃過的生薑擠乾，放進一個消毒的容器裡。

步驟4
在一個乾淨的無油鍋中，按比例加入純米醋和白糖，然後用小火煮成醋糖漿。
趁熱將煮熟的糖醋汁倒入薑片中，冷卻，密封，放入冰箱冷藏，浸泡一至兩天，每次使用乾淨無油的筷子。如果你想做粉紅的薑，你可以加一朵小羅申花、一朵紅花或紫蘇。

生薑是純陽的，如果吃得不恰當，很容易上火。用米醋和醋泡泡生薑後醋薑，生薑的過度陽升可以被抑制到溫和的程度。醋通過肝經絡。酸可以收斂肝氣，它可以將生薑的養髮功能帶入肝臟，而不會輕易發怒。所以醋醃生薑是一種傳統的好東西，它大大增強了吃生薑的功能，使它適合大多數人食用。