大蒜泡醋做法7步驟，教你在家做出養生大蒜醋

大蒜泡醋做法7步驟

1.配料：大蒜2公斤，糖60克，醋1.5公斤。

2.將糖和醋倒入鍋中，加入適量水一起煮沸，煮沸後再煮沸2分鐘，冷卻備用。

3.剝去大蒜皮，只留下一兩層嫩皮。然後切掉大蒜的鬚根和假莖，留下3~4cm的假莖，將大蒜的根挖成凹形以備品嚐。如果你想省事，就不能挖。只是泡很長時間。你也可以用刀切掉一點根，露出一點大蒜肉，這也很容易品嚐。接下來，清洗大蒜並放在一邊。

4.用淡鹽煮一壺開水，冷卻，倒入去皮洗淨的嫩蒜，浸泡半天至一天。用冷淡鹽開水浸泡大蒜可以去除大蒜的辛辣味道，而不會傷害胃。它還具有去除農藥殘留和殺菌的效果。

5.浸泡後，取出大蒜，放在陰涼通風處，假莖朝下，以控制淨水，並乾燥多餘的水分。乾燥時間各不相同，整個大蒜中沒有多餘的水分是合適的。

6.醃製大蒜泡醋的容器可以是密封容器，如粘土罐和玻璃瓶。使用前清洗，確保罐內無油。然後用沸水燙傷，消毒，倒置，控水備用。確保容器中沒有油和原水。

7.將處理過的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。應該注意的是，糖醋汁比大蒜高出約2英吋。然後把蓋子蓋緊，放在陰涼的地方。一個月後，打開蓋子吃東西。在成熟前6~7天，可以加入一些桂花來增加味道。