黑豆醋富含抗氧化花青素和維生素A，對眼睛有益

製備方法及功效：將黑豆煮至70或80成熟，取出，用醋浸泡。大約是10公斤黑豆和2公斤醋的比例。浸泡一週後，你可以吃了。晚餐前，你可以吃20多個點心。黑豆醋的功效：滋補腎臟。主要症狀有：治療白髮、耳鳴、聽力減退、頭暈、記憶力減退、腎虛脾虛。

視覺喪失和頭暈是辦公人員最大的痛苦。吃黑豆醋可以緩解這些不適。黑豆醋的功效受到高度讚揚。明代梅時珍在《本草綱目》中記載：“經常吃黑豆醋，可以防病。”黑豆醋可以滋補肝腎，肝腎的健康可以大大提高視力。此外，黑豆醋富含抗氧化花青素和維生素A，對眼睛有益。這兩種重要的營養素不僅可以緩解眼睛疲勞，而且有助於防止視力下降。其中，陳醋可以促進黑豆中營養元素的溶解，有利於營養物質的高效攝入。

把黑豆泡在醋裡的方法很簡單。首先準備一個平底鍋，把黑豆放進去，但不要放油。用中火攪拌約5分鐘。黑豆皮爆裂後，轉小火再攪拌5分鐘。小心不要燙傷它。油炸黑豆烘乾15分鐘後，放入一個帶蓋的乾淨容器中，然後加入陳醋，浸泡約兩小時。陳醋被黑豆吸收後，就可以吃了。

除了有助於抑制視力下降外，醋泡黑豆還可以有效治療慢性疲勞、肩周炎、高血壓、高膽固醇等，這些都是辦公室工作人員最常見的疾病。醋泡過的黑豆可以在準備好後的同一天吃，也可以在冰箱裡保存半年，這樣你每次可以做更多。黑豆有一種天然的甜味。浸泡在醋裡的黑豆味道醇厚可口。如果你不喜歡醋的酸味，你也可以加少量蜂蜜。