在家DIY的蘋果醋做法，一個人完成好喝的飲料

如何製作蘋果醋？
我想自己做蘋果醋，然後我在網上找到了它與大家分享。
方法1
首先洗蘋果
然後將蘋果自然晾乾或用乾淨的布擦拭
把所有的蘋果切成薄片
然後將一層蘋果和一層冰糖放入一個乾淨的玻璃罐中(1公斤蘋果和4兩冰糖的比例)
最後，等待冰糖融化，將水從蘋果中分離出來。
據我的同事說，這種自然發酵方法首先會變成蘋果酒。需要一年的時間才能變成醋。如果你想加快這個過程，你可以等大約1~2個月，然後倒入純糙米醋。不要把醋和蘋果放在一起，這樣味道會很好，你一定會喜歡。

方法2
1.蘋果醋
生產方法：糯米醋300克，蘋果300克，蜂蜜60克。蘋果洗淨去皮，切成塊，放入廣口瓶中，加入醋和蜂蜜，搖勻。在陰涼處密封，一週後打開。加入三倍的果汁和開水飲用。
健康益處：蘋果和醋的組合是一種健康飲料，你必須選擇。它可以消除便秘，製造黑斑，促進新陳代謝，緩解無聊和疲勞。長期飲用可以使你的身體看起來很棒。

方法3
材料：
2-3個蘋果和一瓶米醋(最好是糯米醋)
一個密封的玻璃罐和一大袋冰糖
做法：
1.蘋果洗淨(用鹽擦洗去蠟)，風乾，去籽切片(用水果刀切水果，在底板上放一層保鮮紙，再切一次以避免味道)
2.將沸水浸泡在密封罐中進行消毒和空氣乾燥
3.將一層蘋果片裝罐，用一層冰糖將其堆滿，然後倒入米醋並蓋上蓋子
4.可在陰涼乾燥處食用三個月(越老越香，但打開蓋子後應儘快用完)
食用方法：將配製好的蘋果醋與水按1：8的比例混合

蘋果醋DIY健康美觀，清腸健胃
■ 選擇好的醋來製作不同的口味
DIY的蘋果醋是用現成的醋浸泡新鮮水果一段時間，將水果的營養和風味與醋結合起來，製成不同口味的蘋果醋。因此，選定的醋將有不同的口味。常見的食醋包括工業研究食醋、糯米食醋、糙米食醋、高粱食醋等，原則上無論哪種食醋都可以浸泡製成蘋果醋，但食醋本身有天然釀造和化學生產的區別。最好在購買前對參考成分進行詳細說明。一般來說，由於化學醋具有強烈的嗆人味，進口時味道不太醇厚，且缺乏返甜的口感變化，所以生產出風味較差的化學醋。釀製的米醋製成的蘋果醋味道最好，其他穀物醋的強度也會有所不同。例如，高粱醋可以使蘋果醋有一點葡萄酒的香氣。

■ 水果季節是釀醋的好時機
大多數水果可以製成蘋果醋。除了本次演示中最常見的五種蘋果醋外，其他如柳丁、柳丁、葡萄、番茄、龍眼、楊桃、金桔、李子等都是不錯的選擇。方法基本相同。只要水果經過清洗、擦拭或風乾、去皮或播種，以及大塊水果片，就可以用適量的醋和糖浸泡。糖的量可以根據你的喜好來調整。如果你怕酸，可以多放一些，但它也會增加蘋果醋的熱量。如果你家裡碰巧有太多的水果，那實際上是釀醋的好時機。你也可以用那個季節豐富的水果。它們甜度高，價格便宜。它們只適合大規模釀造。

■ 天然蘋果醋，陳年更香
浸泡過的蘋果醋必須經過至少3~4個月的釀造期才能飲用。隨著釀造時間的延長，蘋果醋的風味會越來越好。大約一年後，味道會最好。當然，浸泡3~5年後，其強度將更具特徵性。如果你想浸泡很長時間，記得不要經常打開蓋子，這很容易滋生細菌。當一次沖泡一個大瓶子時，最好將它分包成小瓶，以減少暴露在空氣中的機會。

高酸度的蘋果醋會腐蝕容器。不能使用塑膠或金屬容器。唯一的選擇是可以密封的玻璃瓶。使用前還必須清潔並充分乾燥。如果清洗後容器或水果未乾燥，會破壞蘋果醋的純度，甚至導致腐敗。

蘋果醋的保存期很長。只要妥善保存而不變質，就可以慢慢享用。除了完全密封和避免水滲入外，保存場所還應注意防止陽光直射。通風良好的廚櫃，即使在桌子和床下，也是很好的保存場所。

■ 蘋果醋的飲用方法及烹飪應用
釀製的蘋果醋可以直接稀釋飲用。冷飲和熱飲都很合適。用5~8倍的水稀釋，每天飲用1~2杯。最好一開始就少喝蘋果醋，讓腸胃慢慢適應，然後逐漸減少稀釋的水分，否則容易刺激腸胃過多。最合適的時間是飯後喝醋，這可以幫助消化和消除油膩感。最好不要空腹喝。

醋具有調和味道和增強香氣的作用，因此它是烹飪中非常容易的調味品。由於水果的香味，蘋果醋自然比普通食醋味道更好。特別是，它可以軟化肉類，改善海鮮的顏色和新鮮度。當它太鹹時，加一點蘋果醋也可以起到補救作用。在蔬菜中使用蘋果醋時，記得在醃製或烹飪結束時添加蘋果醋。加熱太久會揮發香氣。除了直接進入蔬菜，它也是製作醬汁的一種很好的應用方法。
蘋果醋的生產需要一段時間的浸泡，才能有一種醇厚和良好的口感。為了避免長時間忘記正確的生產時間，最好在整瓶密封後立即貼上生產日期標籤，以便於確認浸泡時間是否足夠，特別是在連續製作不同口味或批次的蘋果醋時，要貼上日期標籤，儲存的葡萄酒便於管理。

蘋果醋：補血補腎
材料：青蘋果2/陳醋400cc/細冰糖350g
實踐
1.清洗蘋果，用紙巾擦去果皮，切去果核，然後切成扇形片。
2.取一個大小合適的乾淨無水玻璃瓶，將蘋果放在練習1中，倒入陳醋，均勻地撒上細冰糖。
3.方法二：先用一層保鮮膜將瓶口密封，然後蓋上封口蓋，在陰涼處保存至少3個月。
選擇青蘋果做蘋果醋比紅蘋果味道更濃，味道越綠越澀越適合。你不必花很多錢買進口的又大又漂亮的蘋果。小，便宜和負擔得起的本地蘋果是最好的選擇。蘋果切片後要儘快浸泡醋，否則容易變色，但即使變色也不會影響味道。